酒店廚房設備廚房工作可以包括許多方面，如廚房煤氣安裝設計和廚房、排氣設計，接下來小編和你分享成都酒店廚房的詳細說明。

廚房排氣設備：

本地排風部件和要求，中餐廚房，其烹調熱量和煙霧輸出一般較大，排氣風量也較大，排氣罩一般選擇發動機罩。為了減少油煙對環境的影響，可以選擇煙罩。一個烹調室。這里新鮮空氣的要求很低，但是排氣的效果必須很好，否則，蒸汽會填滿整個車間，影響廚師的工作。廢氣主要是水蒸氣，可直接排放，不使用和凈化裝置。洗盤子。需要大量的排氣。西餐廚房。烹調容積不是很大，但需要更多和更多的設備，廢氣體積比中餐廚房小。

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